Viaggiare non è solo un modo per esplorare nuovi luoghi, ma anche un modo per immergersi nella cultura del luogo in cui vi trovate. Un elemento fondamentale di questa esperienza culturale è la cucina locale, che fornisce una preziosa intuizione sulla storia, le usanze e i modi di vivere della gente del posto. Perciò, come si fa a sperimentare il miglior cibo locale quando si è in viaggio? Ecco alcuni consigli per mangiare come un locale durante il tuo viaggio.
Come scegliere il ristorante giusto
La prima tappa per scoprire la gastronomia locale è, naturalmente, scegliere il posto giusto dove mangiare. Se ti trovi lontano dalle zone turistiche e dai ristoranti con insegne appariscenti, non cercare oltre: sei nel posto giusto.
Ristoranti familiari piccoli e accoglienti
I posti migliori sono spesso quelli gestiti da famiglie che tramandano le loro tradizioni culinarie da generazioni. In questi autentici stabilimenti, i piatti sono preparati con amore usando ricette tradizionali e ingredienti freschi del mercato. Non è raro vederli frequentati da abitanti del luogo che vengono a gustare le loro specialità preferite.
Osservare dove mangiano i locali
Se un ristorante è pieno di gente del posto, probabilmente la cucina sarà eccellente e rispetterà le tradizioni regionali. Inoltre, avrai l’opportunità di condividere un momento conviviale con loro e magari raccogliere qualche consiglio per il resto del tuo soggiorno.
Chiedere consigli
Non esitare a chiedere consigli a chi ti circonda: albergatori, commercianti o tassisti saranno felici di indirizzarti verso i loro luoghi preferiti per mangiare.
Esplorare le specialità locali
Oltre a scegliere il ristorante giusto, è importante sapere cosa ordinare! Per godere pienamente dei sapori locali, varia le tue scelte degustando tutti i piatti tipici della regione in cui ti trovi. Lascia che la tua curiosità ti guidi e prova tutto ciò che stimola le tue papille gustative, anche se ti porta fuori dalla tua comfort zone.
Cosa ordinare: i classici e le sorprese culinarie
- La colazione all’estero può essere molto diversa da quella a cui siamo abituati. Per esempio, prova i “níscalos” spagnoli (funghi selvatici), l’ “arepa” venezuelana (focaccia di mais) o il “menemen” turco (uova strapazzate con verdure).
- I barbecue sono un elemento importante in alcune culture culinarie. Se ne hai l’occasione, assaggia il “braai” sudafricano (carne alla brace) o il tradizionale “asado” argentino (costata di manzo cotta lentamente sulla brace).
- Non dimenticate i dolci: il “kulfi” indiano (gelato alle spezie), il “moelleux au chocolat” francese, o il “tiramisù” italiano sono dessert imprescindibili da gustare senza riserve!
Adottare le usanze locali
Il segreto per apprezzare appieno la tua esperienza gastronomica risiede nella tua capacità di adottare le abitudini locali. Ecco alcune delle consuetudini culinarie che potresti adottare:
Le buone maniere a tavola
Ogni paese ha le sue regole e usanze per servire i piatti e mangiare. Ad esempio, in Giappone è considerato maleducato piantare le bacchette in una ciotola di riso, mentre in India si mangia tradizionalmente con le mani.
Orari dei pasti
In alcuni paesi, gli orari dei pasti sono molto diversi dai nostri: è quindi fondamentale adattarsi. Ad esempio, in Spagna si pranza verso le 14 e si cena spesso dopo le 21. Nel Regno Unito, il “tea time” è una tradizione nota in cui si consuma tè accompagnato da pasticcini tra le 16 e le 18.
Avventurarsi fuori dai percorsi battuti
Infine, ricorda che le scoperte culinarie migliori spesso avvengono per caso. Quindi lasciati guidare dal tuo istinto e prenditi il tempo per gironzolare nei mercati locali, chiacchierare con i venditori ambulanti o fermarti davanti a una bancarella di frutta esotica che non hai mai visto prima.
