Scopri la Tchicha bel zaatar, una delizia marocchina!
Ciao a tutti! Oggi vi porto alla scoperta di una gustosa ricetta direttamente dal Marocco, una zuppa di semola chiamata Tchicha bel zaatar.
Se vi piace la semola, amerete questa zuppa: si tratta infatti di uno degli elementi principali di questa specialità, che si sposa alla perfezione con una serie di ingredienti fra cui il pomodoro, il peperoncino e il pepe. Una ricetta semplice da preparare, basteranno circa 5 minuti per la preparazione e 50 minuti per la cottura.
Variare la preparazione a seconda dei gusti
Una delle bellezze di questa zuppa è che può essere facilmente adattata alle esigenze di ciascuno. Preferite una zuppa più densa? Potete utilizzare un volume maggiore di semola. Oppure, se preferite una zuppa più liquida, potete aggiungere acqua a poco a poco durante la cottura.
La ricetta della Tchicha bel zaatar
Pronti a immergervi in un mondo di sapori? Ecco gli ingredienti necessari:
– 200g di semola d’orzo, preferibilmente fine
– 1 cipolla tritata
– 1 pomodoro pelato, tagliato in pezzi
– 2 cucchiai di prezzemolo e coriandolo tritati finemente
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 1 cucchiaino di curcuma
– 1 cucchiaino di sale
– Mezzo cucchiaino di pepe
– 700ml di acqua, a cui potete aggiungere altri 300ml
Quanto alla preparazione, iniziate mettendo una capiente pentola sul fuoco. Aggiungete i 700ml d’acqua e tutti gli ingredienti tranne la semola. Dopo aver portato il tutto a ebollizione, aggiungete la semola e mescolate bene. Continuate la cottura per una ventina di minuti, dopodiché aggiungete i restanti 300ml d’acqua e portate a termine la cottura per altri 20 minuti.
Tchicha bel zaatar con origano
Volete provare una variante originale della Tchicha bel zaatar? La ricetta prevede l’aggiunta di origano, che, oltre a migliorare la digestione, aiuta a combattere il freddo. Ecco gli ingredienti per questa versione:
– 250g di pomodori o 2 cucchiai di concentrato
– Un bicchiere di semola d’orzo
– Mezzo cucchiaio di salsa di pomodoro
– 3-4 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaio di origano
– Sale e pepe a piacimento
– 1 peperoncino rosso
– Olio d’oliva
– Due litri d’acqua
Il procedimento è molto simile alla ricetta base ma, una volta raggiunto il bollore, dovrete aggiungere l’origano e la paprika. Prosegui poi con la semola, lasciando cuocere per 45 minuti.
Immergiti nella cucina marocchina!
La Tchicha bel zaatar è solo una delle tante meravigliose ricette che compongono la vasta tradizione culinaria marocchina. Sperimentate, provate a personalizzare la vostra zuppa secondo i vostri gusti. Non potete sbagliare!
Indubbiamente, esplorare differenti culture attraverso la loro tradizione culinaria, oltre che essere un piacere, è una preziosa occasione di crescita personale e di arricchimento del proprio bagaglio culturale. Quindi, perché non partire proprio da questa deliziosa zuppa marocchina?
Alla prossima ricetta, ciao a tutti!
